如果不小心吃了带芽土豆，有以下几个需要注意的问题：
1. 安全性：带芽土豆发芽后含有一种毒性物质叫做龙葵碱，容易引起中毒症状，包括头晕、恶心、呕吐等。因此，首先要观察是否出现这些症状。
2. 剥去表皮和芽眼：如果只是吃了少量带芽土豆，可以尝试将剩余的土豆表皮和芽眼都剥去，只留下肉质部分再进行烹饪，这样能够降低食用带芽土豆的危害。
3. 处理完整土豆：如果食用过量或有怀疑，请将整个带芽土豆扔掉，尽量不要作为动物饲料或肥料使用，以免继续散播龙葵碱毒素。
4. 认真清洗烹饪：无论是剥去表皮和芽眼后还是使用完整的土豆，都需要认真清洗，并在烹饪前彻底煮熟，以破坏龙葵碱的毒性。
5. 预防措施：在日常生活中，应该避免食用发芽的土豆。存储的时候要放在干燥的地方，避免长时间暴露在阳光下。
综上所述，吃了带芽土豆的话需要认真观察和处理，以规避龙葵碱的毒性风险。同时，遵守正确的储藏和烹饪方法也是预防发芽土豆中毒的好办法。
