土豆在保存过程中容易出现发芽、变绿等问题，这不仅影响了土豆的口感和品质，还可能影响人体健康。那么如何保存土豆不发芽不变绿呢？下面给出几个方法：
1. 通风干燥：将土豆放在通风良好的地方，温度控制在10-15℃左右，保持适度的湿度，避免土豆过于潮湿和受潮。
2. 阴凉存放：土豆不能直接暴晒在阳光下，因为阳光中的紫外线会加速土豆的老化，导致土豆变软产生发芽。最好选择阴凉处存放，比如储藏室、棚屋等地方。
3. 投放木屑：土豆皮上的眼部喜欢向光生长，如果在土豆的储存地上铺上木屑，可以减少土豆眼部棱角分明，避免土豆眼部把发芽。
4. 种类选择：如果您经常储存土豆，不妨购买不易老化和不易开芽的品种，比如春熙、金龙、香芋、丰乐等品种。
5. 菜篮子：土豆和其他蔬菜混在一起，容易促进它们自身的坏状况，最好单独放在大篮子中储存。定期检查土豆是否出现变质、发芽现象，如有异常要及时处理。
总之，正确的保存方法和作为是保障土豆质量的关键，既然购买回来了就要好好的加护理它，让它持续给你带来美味吧！
