1. 施肥时间：大白菜在生长期间需要不同阶段的养分，所以施肥的时间也有所不同。一般来说，新种植的大白菜3～4周后可施第一次基肥，之后每隔10～15天可施一次追肥。
2. 施肥方法：大白菜适合使用腐熟的有机肥进行施肥，如鸡粪、猪粪、牛粪等。将有机肥放置于行与株之间，覆上一层土，以避免有机肥烧伤根部。另外，施肥时应尽量避免接触到菜叶，以免对生长产生负面影响。
3. 浇水时间：大白菜喜欢湿润环境，并且相对较耐旱。但是，如果长期缺水会影响产量和质量。一般情况下，在干旱季节，需每2～3天浇水一次；在雨季中，视土壤湿度而定，适当增减浇水次数。
4. 浇水方法：大白菜的根系较为浅表，浇水时要勿泼洒在叶片上，应尽量让水沿根系流淌，避免水浸泡地表，以免造成积水，使根部腐烂。此外，如果在晴天浇水，可选择清晨或傍晚时浇水，避免阳光直射的影响。
