北京三号大白菜是中国农科院蔬菜研究所于1984年育成并推广的新品种，具有抗寒、耐贮、重量大、品质好等特点，在省市农业局的推荐和引进下已成为全国普遍种植的优质品种。
三号大白菜是中国北方地区时令蔬菜之一，通常在春季、秋季播种，具体时间如下：
1. 春季播种：大约在3月至4月份，等气温逐渐回暖稳定后，可清理土地，施肥、耕地、整地，然后进行播种。由于春季天气变幻不定，如果发现有寒流来袭，需要及时采取措施进行保护，例如加盖棚网防寒防晒。
2. 秋季播种：大约在7月至8月份，等气温逐渐降低后，可进行播种。与春季相比，秋季较为湿润，播种必须注意排涝，避免因土地过湿而导致不发芽、发黑等问题。
总之，时机是关键，要根据当地的气候和土地条件针对性进行种植，才能获得更好的收成。同时需要注意蔬菜的栽培技巧，例如土壤松软、适宜的灌溉、加强管理等，以达到更好的种植效果。
