1. 奶牛：生产乳制品的专门品种，包括荷斯坦牛、泽西牛、布朗斯牛等。
2. 肉牛：主要用于肉制品的生产和消费，常见品种有安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛等。
3. 马铃薯牛：又称“背茅牛”，是一种耐寒耐饥的高山地区专门的杂交品种牛。
4. 白牛：白色皮毛，适应力强，常用作耕牛或交配用。
5. 红牛：红棕色或肉桂色的皮毛，体型较大，适合长期奔跑、拉重物。
6. 黑牛：体型较小，但非常强壮，适合耕作和运输。
7. 阿尔卑斯山牛：体型中等，性格温和，是奶制品和肉制品的优质品种。
8. 沃土斯特芒牛：又称“巨无霸”牛，其重量可达到2000多公斤。
9. 高恩牛：欧洲最古老的品种之一，毛色有黑、红和杂色等，性格安静、沉稳，身体健壮。
10. 荷兰奶耳牛：是目前世界上乳牛品种中产乳量最高的一种。
