虾是一种常见的海鲜食品，具有以下特点：
1. 外形：虾体长约5~15cm，外表呈现光滑、透亮的灰白色，身体被覆有坚硬的甲壳。
2. 营养：虾是含蛋白质、脂肪、糖类和微量元素的营养丰富的食品，含有人体所需的多种氨基酸、钙、磷、铁、维生素B2等成分。
3. 味道：虾具有独特的甜鲜味，尤其是新鲜的虾更为鲜美。
4. 易消化：虾肉质柔嫩，易于消化吸收，并且有助于促进胃液的分泌。
5. 烹调多样性：虾可以被蒸、煮、油炸、烧烤等多种方式加工烹调，口味丰富，适合各种不同的食材搭配。
6. 供应渠道广泛：虾可以在淡水、海水和养殖场等多种环境中生长，供应渠道广泛，价格也相对较为便宜。
7. 具有一定的药用价值：虾具有滋阴补肾、补益肝肾、提高免疫力等药用价值，可以作为药膳食材使用。
