竹荪酿虾是一道美味的传统菜肴，其风味特点如下：
1. 鲜香味美：竹荪和虾相互搭配，能够带出虾的鲜甜味道，同时也能提升竹荪本身的香味。
2. 口感丰富：竹荪酿虾中有着多种口感，虾肉鲜嫩，竹荪则有嚼劲和柔软的口感，红枣和木耳的质感也增添丰富层次感。
3. 营养丰富：竹荪是含有大量的蛋白质、糖、钙、铁、维生素 B1 和维生素 C 的健康食材，相比之下虾肉营养更加全面，含有多种氨基酸和矿物质。
4. 造型美观：由于竹荪具有可塑性，加上以虾为主料制作而成，竹荪酿虾的造型各具特色，十分美观。
5. 简单易制：竹荪酿虾的制作过程相对简单，属于家常菜品之一。只需要准备好各种原材料并进行制作，即可在家中享受到美味佳肴。
