黄豆芽和土豆可以一起吃，但需要注意以下几点：
1. 黄豆芽中含有大量的维生素C和矿物质，而土豆中含有淀粉质和多种维生素，两者在营养成分上互补。
2. 黄豆芽需要经过热处理消毒后再食用，而土豆则需要烹调煮熟。因此在烹饪时需要将黄豆芽和土豆分别煮熟。
3. 在搭配用餐时，可以将黄豆芽和土豆一起炒或煮，制作成菜肴。也可以将土豆切成条状或片状，与黄豆芽一起炒成土豆黄豆芽拌菜。
4. 需要注意的是，黄豆芽易滋生细菌，因此应选用新鲜、干净的黄豆芽，并保证加热煮熟，避免食物中毒。此外，不宜过量食用土豆，以免引起胃部不适。
