白木耳是一种非常常见的食材，常用于烹饪各种菜肴，但在使用前需要先泡软。以下是白木耳的泡法及时间：
1. 泡发前要先将白木耳泡软，首先需要将白木耳清洗干净，去除杂质和坏掉的部分。
2. 将白木耳放入清水中浸泡，时间不宜超过30分钟。如果时间太长，白木耳就会变得过度软烂，影响口感。
3. 检查泡发状态，如果白木耳已经变软，可以用手轻轻捏一下，如果能轻易捏碎就可以取出准备烹饪。如果还不够软，可继续浸泡5-10分钟左右。
4. 把泡发好的白木耳洗净，放入锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，通常需要20-30分钟左右。
5. 煮熟后，对照自己烹饪的菜谱加入适量的盐、糖等佐料即可。
总之，白木耳的泡法和煮法都需要注意时间控制，只有在适当的时间内泡发和煮熟，才能保留最好的口感和营养成分。
