生蚝是一种很健康的食品，不仅富含蛋白质、维生素和矿物质，还含有丰富的Omega-3脂肪酸。但是，如果保存不当或者吃到变质的蚝，就会引起食物中毒。因此，对于第二天能否吃生蚝，有以下建议：
1. 注意观察：如果今天吃生蚝之后出现了腹泻、呕吐、头痛等症状，那么明天就不要再吃了，这说明生蚝已经变质了。
2. 做好保存：将新鲜的生蚝冰镇保存，可以延长保存时间。但是保存时间不宜过长，最好在24小时内食用完毕。
3. 确保新鲜：购买生蚝时要注意新鲜度，选择体形大而光滑的、外壳密闭的生蚝。如果外壳已经松动，或者放置时间过长，就不要购买了。
4. 烹饪处理：如果要吃的生蚝外壳已经打开，或者表面出现褐色污点，就应该选择将其处理烹煮。烤熟、蒸煮或炸煮都是可行的方法，但建议避免生食，以避免吃到变质的蚝。
总之，在保证安全的前提下，第二天可以继续吃生蚝，但需要特别注意保存和处理的方法。
