山药和燕麦是两种食材，它们可以一起吃，且有相互促进的作用。
1. 相互补充营养：山药含有丰富的植物蛋白、糖类、膳食纤维、不饱和脂肪酸等营养素，而燕麦富含维生素B1、B2、E以及钙、铁、锌等矿物质。两者搭配食用可相互补充营养，达到更佳的营养均衡。
2. 有益健康：山药在中医理论中认为有益健脾胃、润肺止咳、补肾生精等功效；燕麦则被称为“血管清道夫”，含有大量纤维素能调节血压、降低胆固醇、保护心血管。两者一起食用可增强身体免疫力，提高人体抗病能力。
3. 注意事项：虽然山药和燕麦可以一起食用，但要注意个人肠胃消化情况，不适合过量食用。同时，山药含有淀粉酶抑制因子，影响人体对淀粉的吸收，燕麦富含草酸，影响人体对钙、铁的吸收。因此，两者搭配食用要适量，不可过量食用。
