自己做的月饼保质期主要取决于存放环境和所使用的原料。下面是一些可能影响自制月饼保质期的因素：
1. 储存环境：月饼最好存放在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。如果储藏不当，月饼易受潮变软、霉变。
2.食材种类：不同种类月饼所使用的食材不同，保质期也会有所差异。例如，核桃月饼中含有较高的脂肪，保存期会比其它口味短。
3. 添加剂使用情况：部分人为了延长月饼的保质期，会在月饼中添加一些防腐剂等化学添加剂，这不仅会影响月饼口感和营养价值，还会对人身体健康产生负面影响。
综上所述，正确地储存自制月饼，并使用新鲜、无添加的食材，自制月饼的保质期可以达到2周甚至更长时间。但是建议尽量在食用前一个星期内食用，以保证其口感和品质。
