猪脚炖海带结是一道家常菜，营养丰富。以下是制作方法：
1. 准备食材：猪脚、海带结、姜、葱、料酒、老抽、生抽、盐、味精等。
2. 猪脚处理：将猪脚经过洗净，去除油腻，放入锅中焯水，去掉血水，再放入清水中煮沸5分钟，然后捞出备用。
3. 海带结处理：将海带结用水冲洗干净，泡10分钟左右使其变软，然后择去杂质，切成适当大小的段。
4. 组合炖煮：将炖盅清洗干净，放入猪脚和海带结，加入切好的姜、葱以及适量的料酒、老抽、生抽、盐，再加入足够的水。
5. 炖煮时间：将炖盅放入蒸锅或者电饭煲中，开大火煮沸，转小火慢慢炖煮至猪脚和海带结变软和入味，煮约一个半小时左右，最后加入味精调味即可。
6. 小贴士: 制作时炖盅里放进葱姜可以去除异味，并且增加香气；煮海带结时把焯水的水泡到海带结中，可以去掉海带结的粘性和较大的海水味。
总之，这道猪脚炖海带结的菜谱简单易做，口感美味，滋补营养，适合家庭常备的一道菜肴。
