材料：
1.排骨500克
2.海带100克
3.冬瓜100克
4.姜片、葱段、料酒各适量
5.盐、胡椒粉适量
做法：
1.将排骨洗净焯水去血水，海带用清水泡发后切成小段，冬瓜去皮去籽切成块备用。
2.锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开转小火焖煮1小时左右。
3.将焖好的排骨捞出，将汤倒入另一锅中，加入海带和冬瓜一起煮沸。
4.煮至冬瓜变软时，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示：
1.焖煮排骨时要注意火候，不要煮过头，避免肉质过于柴硬。
2.海带和冬瓜口感清香，但煮太久容易失去营养价值，所以烹饪时间要掌握好。
3.可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的使用量，可多加些花椒或八角等调料提升口感。
