1. 使用老鸡蛋：通常来说，老鸡蛋比新鲜的鸡蛋更难破裂。因为老鸡蛋内部的蛋白质已经变得比新鲜鸡蛋更厚实，这会减少破裂的可能性。
2. 控制煮水温度：将鸡蛋放入沸水中煮之前，先将水温稳定在70-80℃，稍加等待后再把鸡蛋放入锅中，这样做一方面能让蛋清更好地凝固，另一方面也会保持蛋壳的完整性。
3. 与沸水一同下锅：将生鸡蛋和水一起加入热水中一起烧煮，而不是将鸡蛋单独放到锅中煮。由于水的缓冲作用，这种方法可降低原本煮沸的温度，从而减少了鸡蛋破裂的风险。
4. 给蛋壳轻擦一下：用醋或是柠檬汁轻擦鸡蛋外壳，这样可以为蛋壳表面填充微小的孔洞，从而减少破裂的风险。
5. 放在室温下预热：将鸡蛋提前取出来，让其回到室温之后再煮熟。这样可以缓解温度的差异，降低煮蛋时蛋壳破裂的可能性。
6. 煮完后马上放入冷水中：将刚刚煮好的鸡蛋迅速放入冰水中浸泡约十分钟，这样做不仅能让鸡蛋更容易去殼，同时也有助于加强蛋黄的美观和口感。
7. 倒一些盐入锅中：再下蛋的时候，加入适量的鹽，这可以阻碍蛋清汁流出受高温对蛋壳的冲击，起到保护蛋黄的作用，同时也能让口感更加美味。
