银耳是我们平时烹调中常见的一种食材，它富含多种营养成分，有助于增强免疫力，滋润肌肤等。在使用前需要进行泡发处理，泡发时间不宜过长，一般来说：
1. 泡发时间应控制在2-3小时内。如果超过了这个时间，可能就会导致银耳出现变质，颜色也会发黑，口感下降。
2. 在泡发过程中，建议多次更换清水，以保持银耳的干净卫生。
3. 在泡发后，应当立即使用，否则银耳可能会失去营养价值，口感也会受到影响。
4. 如果要保存泡好的银耳，可以放置于冰箱中冷藏，但是时间不宜过长，最好在24小时内食用，以保证其品质和口感。
总之，泡发的银耳应该尽早食用最好，并且注意泡发时间不要过长，避免银耳的变质和损失。
