银耳是一种康复养生的美食材料。泡发银耳要点很多，包括以下几个方面：
1.选择高质量的银耳，要挑选颜色白、布满肉眼可见的花纹且形态完整的。
2.泡发时间要足够，最好提前一晚把银耳泡在清水里，时间越长越易软化。
3.洗净后，将银耳放入锅中，加入充足的清水，大火烧开后转小火慢慢煮30分钟左右，直到银耳全部变软并且发出香味。
4.可以在煮的时候加入适量的冰糖或枸杞，使银耳获得更好的滋补效果和口感。
5.品尝前，要冲洗干净剩余的泡水，用刀或手撕成均匀的小块，再加入自己喜欢的调料，比如蜂蜜、牛奶、椰浆等等，即可享受美味营养的银耳了。
通过正确的泡发方法，我们能够使银耳的营养价值得以最大程度的发挥，也能够切实呵护我们的肠胃健康。
