新鲜土豆可以放冰箱保存，但需要注意以下几点：
1. 温度：土豆是属于根茎类蔬菜，对温度敏感，合适的贮存温度应该在5℃左右。
2. 包装：将土豆放入保鲜袋或用塑料包裹好，以免其吸收空气中的水分和异味。
3. 通风：确保在冰箱中有足够的通风，以避免土豆因缺氧而变软变黄。
4. 存放位置：最好将土豆放在冰箱的底层，避免过高的温度和较强的灯光照射，影响贮存效果。
总体来说，土豆是适宜冷库储存的蔬菜之一，只要我们合理地控制温度、保持通风和正确包装等，它就可以在冰箱里保存相当长时间。但也要及时消耗，以确保食材的新鲜度和口感质量。
