1.选择好的土豆：首先，选购的土豆要质地坚硬，表皮细腻，无虫眼、瘤子等，这样的土豆含水量少，保存时间相对较长。
2.保持干燥：将土豆放在通风干燥的地方，比如通风好的储藏室，堆放前可用干净的布巾或纸袋包裹，喜潮湿的土豆会越来越软，时间也会缩短。
3.遮光保存：避免暴晒，土豆需要放在阴凉处，遮光可以有效防止紫外线分解土豆中含有的淀粉，导致变色。
4.注意温度：最好保持在7-10摄氏度之间，不能冷藏。如果华氏32度以下（零下0℃）则会冻结，使其变质。
5.勿胡乱处理：不要在存放过程中去捏、去擦洗土豆，这些动作容易损伤土豆，“创口”容易滋生菌类，这样就会影响土豆的保存期限。
6.定期检查：定期检查土豆的新鲜程度，发现有烂疮、霉斑等，尤其是已经开始发臭的，应该及时处理。
