陈皮和桔子皮虽然都是橘科植物的果皮，但是在一些方面却有所不同：
1. 原料来源：陈皮的原料是晒干的陈年青皮，而桔子皮则是新鲜桔子削皮晾干后制成。
2. 风味区别：由于原料和加工工艺的不同，陈皮具有浓郁的香气和苦味，而桔子皮则有清新的香味和淡淡的甜味。
3. 用途不同：陈皮主要用于中药材和食品添加剂，能够除湿化痰和调理脾胃；而桔子皮则可以作为茶叶、佳肴、果汁等的配料，能够增香提味和开胃消食。
4. 营养成分不同：陈皮中含有挥发油、黄 酮类物质、甙类、有机酸、维生素C等成分具有较高的药用价值；而桔子皮中则富含黄 酮类物质、类黄酮、粘 稠 质及多种挥发性油等，具有丰富的营养成分。
5. 产地不同：陈皮主要产于广东省的南国中药材生产区，而桔子则集中在南方省份如福建、广东等。
综上所述，陈皮和桔子皮虽然都属于橘科植物的果皮，但却有各自的特点和用途。人们通过对它们的加工和利用，使得这两种果皮都成为了不可替代的香辛料和食品配料。
