是的，桔子皮晒干后就成为了陈皮。陈皮是一种重要的中药材，其主要成分是挥发油、可溶性物质和不溶性物质等。
以下是具体的回答，包括了桔子皮晒干后成为陈皮的原因、陈皮的功效及应用。
1. 桔子皮晒干后成为陈皮的原因：
桔子皮经过晾晒后，内部水分逐渐蒸发并且皮中的成分也随之变化，使得其味道更加香浓，同时对于一些有毒或有刺激性的成分会被去除，从而得到更好的药用效果。这种风干、加工处理使得桔子皮变得更加易于保存和运输，也更具有药用价值。
2. 陈皮的功效：
（1）祛痰化食：陈皮具有开胃、消食、化痰的作用，有助于促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，缓解胃脘不适和消化不良的症状。
（2）理气止痛：陈皮能够调节气机，改善气滞症状，并且可以镇痛、止泻，对于腹部疼痛、胀气等症状有着一定的缓解作用。
（3）化湿解毒：陈皮具有一定的渗透作用，能够清除体内的湿气，从而改善发热、头晕等湿热症状，此外还具有抑菌、消炎等功效。
3. 陈皮的应用：
（1）一般情况下，通常选用干燥后之桔子皮作为材料进行加工制成陈皮片或陈皮粉。日常可以使用陈皮煮水、泡茶或做料理，起到促进消化、调和气血、增强食欲等作用。
（2）陈皮是许多中药方剂的常用药材，如温中理气汤、香砂六君子汤、理中汤等，用于治疗脾胃虚弱、消化不良、胸闷气滞等症状。
（3）同时，陈皮还常常与其他药材配伍使用，如当归、白术、草果等，起到相互协同增强药效的作用。
综上所述，桔子皮晒干后就是陈皮，陈皮具有开胃、消食、化痰、祛湿等功效，并且在中药材、饮食生活中都有着广泛的应用。
