制作陈皮的方法是将新鲜的桔子皮经过特殊的处理方法，使其发生发酵和干燥过程，变成具有一定特殊香味和药用价值的中药材料。下面详细介绍如何将新鲜桔子皮制成陈皮：
1.采摘桔子：要从靠近树干处开始采摘，避免受到太阳暴晒的部分，同时也要选择无害农药和化肥的桔子。
2.去皮： 将桔子表皮削掉，然后再把白色的果肉清洗干净放在通风室内晾干。
3.晾干：晾干的果皮必须要被暴露在阳光下或蒸汽烘干否则会容易有霉菌生长。
4.存放：晾干后密闭存放，最好是把晾干的果皮放置在通风良好、干净的储存空间内，防潮、防水、防晒。存放期为数月至一年以上。
5.加工：将晾干的果皮经过加工处理成为中药材料--陈皮。
总体来说，制作陈皮需要时间和耐心，但制成后可以用于调理气虚、脾胃不适等症状，具有一定的药用价值。此外，陈皮还可用于烹饪和制药等方面。
