1. 准备好清洁干净的锅：新锅在出厂前可能存在残留物，需要使用温水和洗涤剂彻底清洗，确保无异味、无污垢。
2. 涂抹食用油：将适量的食用油涂抹在锅底和侧壁上，可以使用厨房纸巾或刷子均匀涂抹。这样做可以有效防止食物粘在锅上，避免食物烧焦。
3. 高温预热：开锅前要先将锅加热至适当的温度，可用大火烧热锅底并注意保持通风通畅。待锅底呈现微微冒烟的状态时，说明锅已经达到预设的温度。
4. 放入食物：经过高温预热的锅体，可以更好地对食材进行处理。当锅底开始出现烟雾时，就可以将需要处理的食材放入锅中。
5. 置于中小火调节温度：在将食材放入锅中之后，需要适时地调整火力，不宜继续使用大火，应该改为中小火加热，避免食材烧焦。
6. 定期清洁维护：使用完毕后要及时将锅内食物残留清理掉，切勿长时间不清洗。定期进行重彻底清洁和维护，确保锅具的卫生和安全。
7. 注意安全用火：使用锅具时要格外注意火源安全，避免发生火灾。同时，使用时应警惕锅底热量高、易炸出油花的情况，避免受伤。
