1. 新锅开锅前，先用清水将锅内部洗净，然后将锅倒扣放在炉灶上用小火烘干，确保内外干燥。
2. 烧开一锅清水，加入适量的食醋或盐，让锅里的水煮沸15-20分钟，这样可以去除锅面上的油脂和不必要的物质。
3. 在新锅的表面均匀喷涂一层植物油（如葵花籽油等），然后用纸巾擦拭均匀。
4. 将锅放回烤箱中，温度设为350°F，持续30分钟，使植物油渗透到锅内并形成一层保护膜，以避免粘锅现象和生锈。
5. 开锅后，要及时将残留的食物渣滓倒掉，用软布或海绵轻轻擦拭干净即可。不要使用碱性或过于刺激性的清洁剂，以免损坏保护膜。
6. 储存时，尽量放在干燥通风的环境中，可以在锅底铺上一张纸巾或铝箔纸，避免锅与潮湿的环境接触，从而减少生锈的可能性。
