发面可以把盆泡在温水里吗

2023-05-24 33阅读

可以将面团的盆放入温水中,但需要注意以下几点:

1. 温度。温水的温度应该是适中的,不要过热。最好以38-40℃的温水为宜。

2. 盆的材质。要选择耐高温的材料制成的盆,例如不锈钢、陶瓷等。避免使用塑料盆,因为它们可能会因为温度过高而变形。

3. 时间。将面团的盆放入温水中仅需数分钟,太长时间会影响面团的质量和口感。

4. 清洗。使用温水清洗盆时,要保持温度不变,避免快速温度变化导致盆受损。同时要使用温和的清洁剂,不要使用带有腐蚀性的清洁剂。

5. 注意安全。在操作过程中,要及时关掉烧水设备,避免发生意外情况。并且要正确使用隔热手套等防护措施,避免烫伤。

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