1. 苏打粉：苏打粉也是一种碱性物质，可以代替泡打粉，但需要注意量的控制，因为苏打粉比泡打粉更强力。
2. 发酵粉：发酵粉是一种含有酵母菌的混合物，添加后会产生二氧化碳，起到类似泡打粉的作用。
3. 酵母：酵母也是一种含有酵母菌的物质，与发酵粉类似可以代替泡打粉，但需要注意数量和发酵时间的控制。
4. 面粉：如果只是需要让面团膨胀，可以增加面粉的量来达到同样的效果。
5. 碳酸氢钠：碳酸氢钠与泡打粉的成分相同，但需要注意用量和控制，以免影响口感和健康。
6. 葡萄干：葡萄干中含有天然的酵母菌，可以将其捣碎后加入面团中，具有一定的替代效果。
7. 柠檬汁：柠檬汁可以产生酸性反应，可以代替泡打粉在某些食品中的起泡作用。但需要注意控制柠檬汁的量，以免影响口感。
8. 奶酸：奶酸也是一种能够产生酸性反应的物质，可以代替泡打粉在蛋糕等食品中的起泡作用。但需要注意控制奶酸的量和稀释程度。
