1. 取种不同：爆米花玉米粒通常选取特定品种，其外层较为坚硬但内部含水量高，更适合爆炸成蓬松的口感；而普通玉米粒则可选用多种不同品种。
2. 水分含量不同：爆米花玉米粒含水量高于普通玉米粒，因为气温升高时，内部的水分受热膨胀易发爆，也更容易产生蓬松的效果。
3. 外层包裹物加工方式不同：爆米花玉米粒在加工过程中有添加油脂和糖等原料，而普通玉米粒通常只需去掉粒皮就可使用。
4. 热量含量也存在差异：爆米花玉米粒内含糖份和脂肪等成分多，单一颗粒中热量比普通米粒高出一些。
5. 两者适用的场合不同：普通玉米粒适用于做蔬菜、煮粥或直接食用，而爆米花玉米粒则常用于制作爆米花等甜点，是一种特殊的零食。
