玉米能爆成爆米花的原因有以下几点：
1. 玉米籽粒中含有高量的淀粉，经加热后淀粉会膨胀，形成气泡，从而使玉米爆开。
2. 玉米籽粒内部还含有水分，在加热的过程中水分会变成蒸汽，增加了内部的压力，促进了爆裂的发生。
3. 爆米花在热油中制作时，热油快速加热粘稠的玉米淀粉，产生的膨胀效应导致玉米爆开，形成爆米花。
4. 玉米籽粒外层有硬质外壳，经过加热后外层的硬质外壳膨胀而破裂，从而能让玉米爆开。
5. 玉米籽粒中也含有一些气体，这些气体在加热时被激发出来，同时由于形成的气泡不能容纳气体，所以气体逸出导致了爆炸。
