炸丸子爆裂可能是因为以下原因：
1. 馅料过湿或过干：馅料过湿或过干会导致丸子炸的时候容易爆裂。如果馅料过湿，可以适量加入一些面粉调节，如果馅料过干可以加入一些水或其他液体搅拌均匀。
2. 炸油温度不当：炸丸子时候油温过高或过低也会导致爆裂。一般来说油温要控制在170-180℃左右，可以用温度计进行测量。
3. 丸子大小不一：丸子大小不一也会导致炸的时候爆裂。建议将丸子大小做一个统一的比例和重量，这样可以让炸出来的丸子更加均匀。
4. 炸时间太长或太短：炸时间太长或太短都容易导致爆裂。一般来说炸的时间控制在1-2分钟左右即可。
解决方法：
1. 检查馅料是否过湿或过干，适当调节水分。
2. 测量油温并控制在适当的范围内，170-180℃左右。
3. 标准化丸子大小，确保分量和大小均匀。
4. 控制炸的时间，1-2分钟即可，不要过长或过短。
