吉利丁片自制水果果冻是一道美味的小吃，下面是其制作步骤和注意事项：
1. 准备材料：吉利丁片、水、糖、水果泥、水果粒等。
2. 将吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分钟，使其变软。
3. 将糖和适量水放入锅中加热，搅拌至糖溶解。
4. 加入泡软的吉利丁片，不停地搅拌至吉利丁片完全溶解。
5. 加入水果泥和水果粒，再次搅拌均匀。
6. 将混合液倒入模具中，冷藏2-3小时至凝固。
7. 取出果冻，倒扣在盘子上轻轻拍打，果冻会轻松脱模。
注意事项：
1. 吉利丁片的用量要根据模具的大小和混合液的比例来确定。
2. 糖的用量可以根据个人口味来调整，但不要过多，否则甜度过高影响口感。
3. 水果泥和水果粒的种类可以根据个人喜好选择，但注意切碎成小颗粒，以免影响口感。
4. 所有材料搅拌的时间要充分，以确保果冻内部均匀。
5. 冷藏时最好使用保鲜膜或者盖子，以免外界气味干扰。
