吉利丁片是一种从动物的骨骼或皮肤中提取的天然胶质。它通常用于制作各种食品或药品，下面是关于吉利丁片的详细介绍：
1. 来源：吉利丁片通常由猪、牛、鸟或鱼等动物的筋、骨头或皮肤制作而成。
2. 成分：吉利丁片是由蛋白质组成的天然胶质，主要成分是胶原蛋白。
3. 制作方法：将动物的骨骼或皮肤清洗、切碎后用水煮沸，然后过滤并去除杂质，最后冷却凝固形成吉利丁。
4. 应用领域：吉利丁片常用于制作果冻、蛋糕、糖果等甜品，并被广泛用于制药、医学和科研领域中，如胶囊、片剂、注射液等药物制剂中。
5. 特性：吉利丁片具有良好的凝胶能力，可以增加食品或药品的黏稠度和口感，并且易于消化吸收。
总体来说，吉利丁片作为一种天然胶质，在食品和药品加工中扮演着重要的角色，具有广泛的应用前景。
