带鱼肉发黄可能是以下原因导致的:
1.质量不好：带鱼是一种海产品，如果带鱼质量不好，在保存和加工过程中受到污染或者过于陈旧，就会出现肉变黄的情况。
2.进食不正常：带鱼属于食腥性鱼类，如果它们进食的食物不正常或者有毒素，也会导致肉变黄。
3.存储环境不佳：在带鱼存放或运输的过程中，如果温度过高、湿度过大或者缺氧等因素，都会对带鱼的食用价值产生影响，使其肉变黄。
4.长时间冷冻：带鱼冷冻的时间过长也会引起肉变黄，建议尽量在新鲜的状态下食用，避免长时间冷冻。
5.其他：除了以上几种原因，还可能与带鱼的品种、养殖方式等因素相关。
鉴于肉变黄可能会影响带鱼的食用安全，建议购买时选购有保障的带鱼，保存和加工时要注意卫生和食品安全。
