1. 选用适当大小的锅：应该选择容量合适的锅，水不要太多也不要太少，同时饺子不能过于拥挤，否则容易粘连、破皮。
2. 煮水加盐：放入适量的盐，可以让饺子更好吃，同时也能明显减缓水开后的沸腾速度，减少饺子煮散破裂的概率。
3. 分批放入饺子：等水开始沸腾后，分批将饺子放入，一次不能放太多，否则水的温度降低，煮出来的饺子口感会变差。
4. 加水翻动：刚放入饺子时，要迅速加水，直至饺子全部浸泡在水里，然后适时翻动，防止饺子和锅底黏在一起。
5. 把火调小：等煮滚之后，把火调小，这样可以保持水的微沸状态，避免激烈沸腾导致饺子破裂。
6. 盖上锅盖：盖上锅盖有助于煮饺子均匀，使里外熟度更加一致，同时也可以尽量减少水分的挥发。
7. 加适量冷水：如果发现锅里的水再次沸腾后，饺子还没煮好，可以倒入适量的冷水，保持小火煮制，这样饺子中的肉馅、素馅就能充分受热。
8. 煮至浮起：煮至饺子全部浮起，用勺子轻轻地捞出，装盘后即可食用。
