1.保管环境
首先，要选择干燥通风的地方存放生姜，避免阳光直射和潮湿。同时，要确保储存的场所温度不超过10摄氏度，这样可以最大限度地减缓生姜内部呼吸代谢，从而增加生姜的保鲜期限。
2.清洗处理
在将生姜储存之前，应该先把生姜泥土等杂质清洗干净，然后晾干水分。这些步骤有助于去除生姜表面的细菌和微生物，从而提高保鲜效果。
3.选购时刻
在购买生姜时应该选择品质好的生姜，并且要注意检查是否存在裂口、肉质软弱、腐烂等问题。如果发现存在以上问题，则不宜购买。
4.适时使用
生姜储存时间一般不宜超过两个月，长时间阻止不利于生姜保鲜。在储存生姜时，应该注意开架先进先出的原则，及时使用近期采购的生姜，以减少储存时间。
5.冷藏储存
若想延长生姜的保鲜期，可以将生姜放入保鲜袋中冷藏储存。这种方法最好是使用无空气的密闭袋，避免袋中有空气滞留，导致生姜变质。通过这种方式，可以将生姜储存时间延长到两到三个月左右。
6.芽处理
如果生姜开始长芽，可以用尖刀将生姜芽去除，并在使用之前将生姜泡在温水中浸泡柔软化。这样做有助于提高生姜的口感和营养价值。
