生姜是一种常用的调味料和药材，但其含水量较高，比较容易腐烂。若要使生姜保持新鲜，应注意以下几点：
1. 储存环境：生姜需要储存在通风、干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。可以将其放入纱布袋中，并放在冰箱中储存。
2. 清洁处理：在储存生姜之前，应该先将外层泥土和杂质清洗掉，保持表面干燥。可以使用少量的盐水或醋水浸泡消毒。
3. 包装方法：为了防止生姜受潮、腐烂，可以将其放入塑料袋中，将多余的空气挤出来，尽快密封。也可以使用保鲜膜包裹生姜。
4. 分开储存：生姜容易受到果蔬释放的乙烯气体影响，促进其腐烂。应该将生姜与其他果蔬分开储存，避免相互污染和气味交叉。
5. 定期检查：储存生姜后，需要定期检查，如发现变质或有腐烂的部分就应该及时取出。每隔一段时间可以重新清洗和处理生姜。
