1. 清洗：将鲈鱼用清水冲洗干净，去掉泥沙和杂质。
2. 去鳃去内脏：切开鲈鱼，把鳃和内脏去除，避免内脏滋生细菌导致腐烂。
3. 冰镇：将鲈鱼放入保鲜袋中，注入足够的空气，使用真空封口器把空气排出，然后将其冷冻。这将帮助保留鲈鱼的天然味道并防止微生物生长。
4. 低温保鲜：将处理过的鲈鱼放入保鲜盒中，喷上适量的二氧化碳，之后放入冰箱的0°C左右的低温区域中，能有效延缓鲈鱼腐败的速度。
5. 使用醋、盐等调味料：将一些具有抑制细菌滋生的调味料添加到鲈鱼上，可以起到抑制腐败的作用。
6. 煮熟或腌制：将鲈鱼煮熟或者进行腌制处理，这样可以延长鲈鱼的保鲜期限，同时也会增加食用的口感。
