酸牛奶和酸奶都是乳制品，但它们有着不同的制作方法和口感。以下是它们的区别：
1. 制作方法：
酸牛奶是将鲜牛奶添加活性乳酸菌发酵制成，而酸奶则是将鲜牛奶、羊奶或者Goat milk等动物奶种添加酸奶菌后发酵制成。
2. 口感：
酸牛奶比较细腻，口感醇厚而且有点酸甜，容易入口，适合儿童和老人食用；而酸奶口感比较稠厚，有明显的酸味，更多被喜欢健康饮食的人群所接受。
3. 营养成分：
两者都富含钙质，但酸牛奶中的乳酸可以促进消化，有助于改善便秘等肠胃问题。同时，酸奶中含有丰富的蛋白质、维生素B12和维生素D等营养成分。具体营养成分会根据奶源种类以及不同品牌生产工艺不同而略有差异。
总的来说，酸牛奶和酸奶都是好的营养来源，可以有效改善人体健康。选择适合自己口感、偏好和需要的乳制品更加重要。
