剑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，它含有高蛋白、低脂肪、多维生素和矿物质等营养成分，被誉为“海中牛排”。清蒸是一种简单易行的做法，可以最大限度地保留食材原有的口感和营养。
以下是剑鱼清蒸的做法：
1.先将剑鱼切成适当大小的块状或条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制10-15分钟，让剑鱼入味。
2.锅内倒入适量水，加入几片姜和少量葱段，开火烧开水。
3.将腌制好的剑鱼放入锅中，盖上锅盖，小火蒸10至15分钟，至鱼熟透即可。
4.取出蒸好的剑鱼，淋上适量的香油和葱花，即可上桌食用。
这道清蒸剑鱼的特点是简单易行、口感清鲜、无油无腥味，适合家庭日常食用以及餐厅提供的健康菜肴。
