材料：
1. 鸡胸肉1-2块
2. 蘑菇100-200克
3. 洋葱半个
4. 番茄1个
5. 大葱2段
6. 生姜片2-3片
7. 盐、胡椒粉、料酒、生抽适量
8. 清水适量
做法：
1. 鸡胸肉切成小块，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
2. 蘑菇加水洗净，切片备用；
3. 洋葱切丝，番茄切小块，大葱切段备用；
4. 锅中倒入适量的油，倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色；
5. 加入洋葱丝、生姜片、番茄块、大葱段炒香；
6. 倒入适量的清水，放入蘑菇片，煮沸后改成小火慢炖20-30分钟，直到鸡肉和蔬菜熟透；
7. 最后调味，加入盐、胡椒粉、少许料酒即可。
小贴士：
1. 喜欢酸味的可以多加一些番茄；
2. 如果想让汤更加浓郁，可在炒鸡肉前加入适量的蘑菇加强香味；
3. 炖的时间可以根据个人口感适当调整。
