1. 准备材料:面粉、酵母、盐、糖、黄油、牛奶、葡萄干。
2. 将面粉、盐、糖混合在一起,用温牛奶搅拌均匀,再加入酵母。
3. 搅拌成稍微粘稠的面团,不要揉得太光滑,加入切碎的黄油和葡萄干。
4. 将面团放在温暖的地方静置90分钟左右,等待面团发酵至两倍大的体积。
5. 烤箱预热至180°C,将面团放在烤盘上,并在面团表面切几刀,使其更好地膨胀。
6. 烘烤时,烤箱门要关紧,约20-25分钟后即可取出烤好的面包。
7. 待面包冷却后,切片享用。
小贴士:
- 面包烤制前可刷一层蛋液或牛奶,可以让外皮更香口。
- 烤制过程中可注意观察面包颜色,如过早变成金黄色可用锡纸盖住避免过度烤焦。
- 如有香草精或柠檬汁等口味佐料也可以依个人口味加入。