鸡蛋糕是一道非常受欢迎的甜点，口感丰富、香甜可口。它的制作过程简单，所需材料也很普遍，下面是制作鸡蛋糕的简单步骤。
准备材料：
牛奶 100ml
糖 50g
低筋面粉 120g
鸡蛋 2个
植物油 30ml
步骤：
1. 准备一个干净的大碗，分别将蛋黄和蛋白分开打散。
2. 将蛋黄加入底部平整的容器中，加入糖并打发至颜色变浅。
3. 分次加入牛奶，并拌匀，再加入植物油、低筋面粉搅匀。
4. 另起一个碗，将蛋白打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋白分三次倒入面糊中搅匀。
6. 预热烤箱至180度，在模具内铺上油纸(或用涂抹黄油)。
7. 将混合好的面糊倒入模具中。
8. 将模具放入预热好的烤箱，烤20-25分钟(视烤箱功率大小而定)。
9. 烤熟后，取出鸡蛋糕晾凉并切片食用即可。
小贴士：
1. 面糊中的牛奶需要分次加入，不然容易糊。
2. 打蛋白时可以加入几滴柠檬汁使蛋白更易打发。
3. 为了美观起见，在烤糕以前，可以将模具用涂抹黄油的方式进行抹油。
