粉丝娃娃菜是一道传统的家常菜，其制作简单，口感鲜美。下面是制作粉丝娃娃菜的步骤。
1. 准备材料。粉丝、娃娃菜、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、花椒油、香油、鸡精。
2. 将粉丝用温水泡发。
3. 将娃娃菜洗净切段，葱姜蒜切末，红辣椒切圈备用。
4. 热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香。
5. 加入少量豆瓣酱、红辣椒，炒出红油。
6. 把娃娃菜倒入锅中快速翻炒。
7. 加少量水，盖上锅盖煮熟，加入盐、糖、生抽、花椒油、香油、鸡精等调味品。
8. 把泡发好的粉丝放入锅中，中小火翻炒至汤汁被粉丝吸收。
9. 装盘后撒一些葱花即可上桌。
粉丝娃娃菜的美味在于娃娃菜的清爽和粉丝的滑润。做法简单易学，适合家庭日常备餐。
