苤菜根腌制的时间因不同腌制方法和个人口味而异，但为了确保食品安全，应该注意以下几点：
1.浸泡时间：一般来说，苤菜根需要在盐水中浸泡至少3天以上，让其充分腌制。如果口感稍嫌硬，可以再延长腌制时间。
2. 食用前清洗：腌制好的苤菜根需要清洗干净后才可食用。切记不要直接将其放在嘴里吃，以防食物污染。
3. 防止霉变：腌制过程中，若发现苤菜根表面有霉变现象，要及时去除并更换清洁的盐水，以防止腐败发酵等问题。
4. 合理保存：腌制好的苤菜根需要密封保存，以免吸收环境中的湿气和异味，影响口感。
总之，腌制苤菜根的时间需要视具体情况而定，重要的是保持食品安全，确保腌制过程中的卫生和清洁。
