酱肉可以晒干后储存，以便在未来的日子里食用。但是，要想达到最佳效果，晒干酱肉需要遵循以下几点：
1.泡制时间：酱肉泡制的时间应该不少于24小时，以确保调味汁中的盐分和其他调料能够充分渗透到肉里面，从而让酱味更加浓郁。
2.处理方法：在泡制酱肉时，应该先将肉块切好，并用清水将肉冲洗干净，然后把肉块放到调味汁里面。“湿盐法”是目前最为流行的泡制方法，该方法是指将盐和其他调料和水搅拌均匀后放入肉块中进行腌制。
3.储存条件：酱肉在晒干之后需要储存到干燥、阴凉的地方，最好的储存条件是20℃左右的温度和相对湿度在50%左右的环境。最好用纸袋或者橡皮绷封口，便于保持干燥。
4.晒干时间：根据天气状况不同晒干时间也不同。一般陈晒15-20天即可。灰尘、污染大的地方最好别晒。
算上酱制和晒干时间，酱肉泡、晒至少需要一周的时间才能食用。为了确保健康和食品安全，建议在食用酱肉之前先进行煮沸消毒处理。
