低筋粉是一种用于制作蛋糕、饼干、面包等烘焙产品的面粉，其蛋白质含量较低。以下是关于低筋粉蛋白质含量的几个分点回答：
1. 低筋粉蛋白质含量一般在8%~10%左右。相比之下，高筋面粉蛋白质含量在12%~14%之间，中筋面粉蛋白质含量在10%~12%之间。
2. 低筋粉的蛋白质含量比较低，这意味着它在制作糕点和蛋糕时不会像高筋面粉那样产生太多的面筋，因此做出来的糕点更加柔软细腻。
3. 低筋粉适合制作一些需要保持柔软口感的糕点和蛋糕，比如戚风蛋糕、海绵蛋糕等。
4. 低筋粉一般不适合制作比较筋道或需要嚼劲的面包类产品，因为不含太多的面筋，无法产生足够的韧性。但是，有些面包制作中也会加入少量的低筋粉来调整面团质地。
5. 低筋粉中的蛋白质含量较低，但其它营养成分比如碳水化合物、纤维等与常规面粉相比没有太大区别。因此，合理使用低筋粉也是一种健康营养的选择。
