1. 姜可以提味：猴头菇粥味道清淡而且有些许腥味，姜可以提高粥的味道，使味道更加鲜美。
2. 姜可以助消化：猴头菇粥属于容易消化的食品，但是由于猴头菇本身的性质比较凉，所以容易堵塞胃肠道，而姜可以起到刺激胃肠蠕动的作用，促进消化吸收。
3. 姜具有驱寒效果：猴头菇粥本身是一款很好的养生食品，但冬季人体会因为寒冷而容易感冒，加入姜可以提高人体的抗寒能力。
4. 姜有杀菌消炎作用：猴头菇有一定的药用价值，但与此同时，也需要考虑到其滋生细菌的可能性。姜含有姜辣素，可以杀菌消炎，预防疾病的发生。
5. 姜是一种天然的药材：除了调理味道、助消化、驱寒、杀菌消炎以外，姜还是一种常见的中药，它能够散寒、解表、去湿，具有很好的保健作用。在制作猴头菇粥时加入姜，不仅可以使粥更美味，还能对人体有益处。
