对于做面包的人来说，掌握酵母的使用量是非常重要的。如果酵母放多了，会导致面酸，并且影响面团的发酵和口感。那么应该如何解决呢？
1. 去掉部分酵母: 如果酵母放多了，可以通过去掉部分酵母来缓解面酸的问题。在和面中添加面粉，然后搓成球状，让它自然发酵后，大约需要30分钟左右，表面会出现一些裂纹，这说明酵母在面中充分发酵。
2. 处理面团: 如果面团受到过于酸化，可以通过加水或者酸碱平衡的方法将面团处理一下。可以在面团中适量添加水，让面团变得稍微潮湿一些，为酵母提供更多的水分。
3. 使用pH调节剂: 酸碱平衡也是解决面酸问题的有效方法。可以在制作面包之前，在面团中添加一些碱性物质，如小苏打或小泡芙粉，来中和面团的酸度。
4. 调节酸碱度: 在面团中加入一些中性的物质，如糖粉或盐，可调节面团的酸碱度。但务必注意地添加，因为过多的糖粉和盐也会对口感产生影响。
总之，了解一些基本的调节技巧，使你在面包制作中更加得心应手，让你的面包更加美味。
