未孵化的鸡蛋不宜直接食用，因为未经烹饪的鸡蛋中可能会存在细菌，如果食用了可能会引起肠胃不适，甚至食物中毒等情况。但是如果你确实需要吃掉未孵化的鸡蛋，那么可以考虑以下做法：
1. 烹饪：未孵化的鸡蛋可以像普通鸡蛋一样做成煮蛋、炒蛋等菜式。在烹饪之前，需要将鸡蛋壳打破，倒入碗或者锅中，然后用高温加热至蛋白凝固即可。
2. 酿蛋：鸭蛋或鹅蛋可以被酿制成“皮蛋”，这也是一种有名的中国传统美食。可以尝试用未孵化的鸡蛋来进行酿制。在酿动过程中会有由硬壳变化成柔软壳的情况，但是必须注意品质是否符合安全标准。
3. 糕点：未孵化的鸡蛋可以被用来做蛋糕、饼干等糕点类食品。在这个过程中，鸡蛋会被充分加热，因此可以避免细菌的孳生。
总之，未孵化的鸡蛋不建议直接食用，但是如果你需要吃掉，可以尝试以上几种方法前来处理后再食用。不过，在任何情况下，做好个人卫生和食品安全是非常必要的。
