1. 准备好鸡蛋：首先要准备好需要煎的鸡蛋，最好使用新鲜的鸡蛋，质量更好，口感更佳。
2. 破开鸡蛋：将鸡蛋轻轻敲在平坦的表面上，然后用力把鸡蛋壳破开。可以使用一个碗来接住蛋清和蛋黄，以防止它们往外流。
3. 把鸡蛋放入平底锅中：在平底锅上加热油（或黄油），等锅中的油加热后将鸡蛋倒入平底锅中。
4. 注意鸡蛋的形状：倒入锅中的鸡蛋应尽量保持较小的形状，让鸡蛋更美观。
5. 控制火力：煎鸡蛋要注意火力的大小，火力过大容易煎焦鸡蛋，建议使用中火煎。
6. 制作成自己喜欢的口感：如果想要蛋黄入口后是液体状态，可以稍微煎一下就可以了，如果喜欢蛋黄全熟可以再煎一会儿。
7. 烹制成功：当鸡蛋变得金黄色后就可以翻转，再煎一会儿即可完成。
8. 注意事项：要注意不要把鸡蛋煎糊或者是蒸熟，这样会影响口感。
