1. 观察蛋壳外表：坏蛋的外表常常有明显的污渍、裂纹和凹处。坏蛋的蛋壳表面可能还会有灰白色的发霉斑点，或者蛋壳色泽变浑浊。
2. 闻气味：用鼻子闻一下鸡蛋，如果有腐臭味道，就说明这个鸡蛋坏了，不能食用。
3. 检查蛋清和蛋黄：倒出蛋清和蛋黄看看，如果蛋黄变成了液态，而不是坚硬的球状，那么这个鸡蛋有可能是坏的。另外，蛋清的颜色也应该是透明清亮的，而不是黄色或灰色的。
4. 通过浸水法检测鸡蛋是否新鲜：把鸡蛋放进冷水里浸泡，如果鸡蛋在水底平躺，那么就是新鲜蛋；如果部分漂起来，或者都浮在水面上，那么就是老蛋；如果浮出水面并且一点不沉，那么就是坏蛋。
5. 摇晃鸡蛋：用手轻轻摇动鸡蛋，如果感到里面液体的流动声或者有异响，就说明鸡蛋可能已经变质。
